IK. Moreno

Idag tänkte jag prova att koka äppleté som vi köpte i Turkiet.

Det var riktigt gott i Turkiet, så jag hoppas att det blir det här i Sverige också.

Nu när det har kokat, ska det stå och dra sig i 60 min, sen är det bara att ta sig en kopp!

Det kan drickas varmt eller kallt, så det passar året runt.

 

 

Den här veckan har jag haft fullt upp med bakning! I torsdags var det dags att jobba natt, och innan dess bakade jag en kladdkaka som vi kunde fika på :P

 

100 g  Smör

2 dL  Socker

2 st  Ägg

1,5 dL Vetemjöl

5 msk  Kakao

0,5 tsk  Vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)

 

Sätt på ugnen i 175°C.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och blanda väl, tillsätt sedan resterande ingredienser och blanda till en jämn smet. Häll i smeten i en smord form med avtagbara kanter och grädda i mitten av ugnen under 15-20 min (beroende på hur kladdig du vill att den ska bli).

Et voilà! En god, chokladig kladdis!

 

Serveras med precis vad du vill, glass, sorbet, grädde, vaniljgrädde, moccagrädde, bär, frukt, fruktsallad, m.m.

 

 

Man kan hälla kokos på den smorda formen så får man en kokosyta på kakan, mums!

Vill man göra sin kaka lite lyxigare men inte komplicera till det för mycket, kan man hälla valfria nötter i smeten.

 

Den här kakan hade jag i ugnen i 17 minuter.

 

 

 

 

 

I onsdags firade vi pappa som fyllde år i slutet av juni. Jag ville göra något speciellt och experimentera lite. Pappa önskade sig en somrig tårta, så jag försökte få en med någon frisk smak, jag hade havtorn i frysen som jag tidigare har haft i gröten och som är riktigt syrliga, men goda också.

Sedan ville jag få i choklad, men inte i form av mousse eller annan fyllning, då jag tror hade tagit över i smaken, så jag bakade en kladdkaka och hade den som en av bottnarna.

 

Så tårtan var gjord  med vaniljbottnar, havtornsmousse, vaniljkräm och jordgubbar, samt en kladdkakebotten.

Havtornsmoussen blev rätt så syrlig, men den var ändå riktigt god! och när den blandades med sötman från vaniljkrämen, jordgubbarna och kladdkakan, så blev det otroligt gott! Rekommenderas.

 

Så här blev tårtan

 

 

Jag täckte tårtan med grädde och dekorerade den med jordgubbar, havtornsmousse och chokladrullar.

 

 

 

Den blev riktig stadig :)

 

Idag var det Tomas födelsedag och han önskade sig en riktig sommartårta.

Bakade en med vaniljbottnar och fyllde den med en riktig god vaniljmousse och jordgubbar, samt gädde och jordgubbar. Tårtan täckte jag sedan med grädde smaksatt med lite vaniljpulver och dekorerade den med jordgubbar. Masor med gubbar i denna tårtan också! Använde ca 2,5 liter :)

Den blev riktig god och somrig!

 

Imorgon ska det bakas igen, för då är det dags att fira min pappas födelsedag!

 

En sommartårta,

 

 

Igår fyllde jag Tomas födelsedagstårta och det blev lite fyllning kvar :)
Med det gjorde jag små efterrätt och överraskade Andreas med.
Tog Digestivekex och malde ner, sedan hällde jag lite av vaniljmoussen som jag hade i tårtan och lite mer kex. Toppade med några jordgubbar. De blev jättegoda och Andreas blev glatt överraskad. Går supersnabbt att göra (även vaniljmoussen) och smakar verkligen somrigt!

 

Så här blev dem:

 

 

och från sidan

 

 

 

 

 

 

 

Nu var det dags för min första midsommartårta någonsin.

Det blev en riktig somrig tårta med massa jordgubbar :D

 

Vaniljbottnar med hemlagad vaniljkräm och jordgubbar, samt grädde och jordgubbar. Till den här tårtan använde jag ungefär 2 liter jordgubbar. Tyvärr så var det riktigt varmt när jag gjorde tårtan så den smälte lite grann, men den blev riktig god i alla fall.

Spacklade tårtan med vaniljsmörkräm och täckte den med sugarpaste. Dekorationerna gjorde jag med utstickare som jag fick av min älskling, riktigt fina leksaker :)

 

Till min systers födelsedag blev det en persika/choklad tårta.

Vaniljbottnar med mörk choklad ganache och persikomousse.

Täckte tårtan med choklad frosting och dekorerade den med sugarpaste blommor.

 

Provade att göra lite olika sorters blommor och det gick ganska bra faktiskt :)

Fixade även lite pärlor som jag spred över tårtan och blommorna. Blommorna och bladen gjorde jag dagen innan och lät torka innan jag la dem på tårtan.

 

På morsdag försökte jag med sugarpaste på tårta för första gången, det gick lite bättre än förra gången :)

Jag provade även att göra sugarpaste blommor och små blad vilket var mycket enklare än vad jag trodde :) Jag blev jättesugen på att göra fler avancerade blommor, kanske rosor och annat, de skulle passa fint till bröllopstårtorna.

 

Som vanligt ville mamma ha en hallon/chokladtårta.

Den här gången blev det vaniljbottnar med toblerone ganache och fluffig hallonmousse. Den blev riktig god, men lite, lite torr. Nästa gång ska jag spraya bottnarna med lite hallonsaft :)

Spacklade tårtan med creme cheese frosting och täckte och dekorerade den med sugarpaste. Blommorna har även en liten silverkula var.

 

Efter att ha kollat på många, många tårtbilder och dekorationsböcker och hemsidor, bestämde jag mig för att prova sugarpaste. Jag hade ingen att baka tårta till så jag bakade en vanlig morotskaka som jag spacklade helt med glasyren som hör till. Jag använde lite extra mycket glasyr, men det är bara för jag tycker att det är så gott :)

Kakan täckte jag sedan med sugarpaste och dekorerade den med det samma, plus några silverkulor. Det var inte så lätt att täcka kakan som jag trodde det skulle bli, sugapaste var mycket skörare än förväntat, men det gick bra ändå. Får ta och öva mig ordentligt innan jag använder massan till någon av bröllopstårtorna jag ska göra i år.

Så här blev resultatet,

 

och en närbild på dekorationen,

Min lillebror Victor har redan hunnit bli sju år. Till sin stora dag önskade han sig en rolig tårta. Jag passade på att göra en riktig godistårta med kit-kat och m&m.

 

Det blev vaniljbottnar med vaniljkräm och jordgubbar samt chokladmousse.
Täckt med chokladsmörkräm och dekorerad med kit-kat runt och m&m's ovanpå. Som avslut fäste jag ett sidenband runt tårtan. Den blev riktig fin och god, men jag kan tipsa att inte ta för söta fyllningar, då all godis gör tårtan riktig mäktig och söt.

 

I år tog mamma examen och är numera sjuksköterska! Är mycket stolt över henne, hon är en av de starkaste människorna jag känner och jag beundrar henne för sin kämpaanda. Hon har visat alla att man kan klara precis det man vill bara man bestämmer sig för det.

På 11 år har hon klarat att lära sig svenska från noll, utbilda sig till undersköterska och nu ta sin sjuksköterskeexamen! Det är verkligen beundrarsvärd! Så självklart blev det en examenstårta till äran.

 

Det blev en repris från födelsedagen när det gäller fyllningen, den är dock täckt med smörkräm med vaniljsmak och dekorerad med blå kristyr och chokladbokstäver.

 

Till Mamma blev det en hallon/chokladtårta, som är hennes favorit. Eftersom familjen får välja smakerna själva när de fyller år, blir det oftast samma smakblandningar varje år :P Mammas är då hallon och choklad som sagt.

 

Det blev vaniljbottnar fyllda med vaniljkräm och mosade hallon och chokladmousse till det. Täckte tårtan med grädde på ovansidan och med vaniljkräm/hallonsmet på sidorna. Dekorerades med choklad blad och bokstäver och några marsipanrosor.

 

 Hallon och choklad

När julen kom var det självklart dags att baka loss!
Det blev den traditionella lussekattsbakningen, i massor



och så provade jag att baka vörtbröd, vilket blev ganska bra, trots att jag inte brukar baka salta saker. Kommer nog bakas igen till nästa jul :)



Julen 2011 var också första julen som jag och Andreas firade tillsammans med våra familjer. Vi firade den 23:e och hade vår egna julaftonafton. Till det blev det självklart ett godisbord med gamla klassiker såsom rispuffar, pepparkakstryffel, vaniljtryffel och kanderade mandlar i med både mörk och ljus choklad. Det blev också några nya recept på likör 43 tryffel (kan göras med andra likörer också), nougatrutor och hemmagjorda snickers. De sistnämnda blev mycket populära och kommer absolut att göras till nästa jul också! Min syster passade på att göra en egen chokladsmet med Dumle, marshmallows och jordnötter (är inte säker på att det var allt), det blev riktigt gott!

 

Får se vad det blir till julen 2012, men det är lång tid kvar till det!

 

 

 

Min älskling önskade sig en after-eight tårta.
Den var inte så enkel att göra, men gjorde ändå två av dem en till kompisfesten och en till familjekalaset.
De blev riktigt goda och kommer absolut att göras igen!

Chokladbottnar med moccamouse och after-eightgrädde. Täckt med after-eightgrädde och dekorerad med after-eightplattor och kaffebönor. (mycket after-eight!)